كتير مننا بيحب البطاطس المقلية وهي بقيت منتشره في المحلات الاكل بشكل كبير وقد تؤدي الي عدة مخاطر عديده لكونها كمية كبيرة من الدهون المشبعة والسعرارت الحرارية وقد تحتوي ايضا على كثير من الاملاح ومادة الاكريملاميد.
والدهون التي تجود في البطاطس ممكن ان تؤدي خطر الاصابة بالسمنة وقد اثبتت الدراسات ان الدهون قد يؤدي الي تلف الخلايا العصبيه في الدماغ وايضا تعمل على رفع مستوى الكوليترول في الدم وتؤدي الي خطر الاصابه بامراض القلب والاوعيه الدمويه وتسبب السكته الدماغيه ومرض السكري, وايضا تحتوي على كربوهيدرات فيجب تناولها باعتدال لكي نتفادى مرض السرطان من كتر تناولها, وعادة ماتكون البطاطس المقليه مملحه فأن الملح قد يؤدي الي ارتفاع في ضغط الدم والذي يؤدي الي اصابة الكلى والقلب, ومادة الاكريملاميد هي ماده كميائيه موجوده في البطاطس المقليه قد تؤدي الي السرطان وامراض اخرى عديده.
واخيرا يجب الاعتدال في تناول البطاطس المقليه وعدم الافراط في تناولها حفاظا على صحتنا من الاصابه بالامراض المتعدده والخطيرة.