عند التعرض لتقلبات شديدة في الطقس وانخفاض في درجات الحرارة يلجأ الكثير لتناول أطعمة تزيد الشعور بالدفء كي تحافظ على حرارة الجسم فلذلك يعدالكشك المصري على قائمة الأكلات الشتوية، لسهولة تحضيرة، ولذة مذاقه المميز اللذيذ، فاليكم طريقة عمل الكشك المصري.

مكونات الكشك

1. نص كوب لبن زبادي.
2. ملعقتين من السمن.
3. ملعقتين من الدقيق.
4. مكعبين مرقة دجاج.
5. نص كوب لبن.بصلة مقطعة مكعبات.
6. ربع كوب أرز.

طريقة عمل الكشك

• نضع اللبن مع الزبادي ويتم الخلط الجيد ثم نتركه 6 ساعات كي يتجانس الخليط، وتكتمل عملية تخمير اللبن حتى يعطينا النتيجة المرجوة.
• بعد عملية تخمير اللبن الزبادي يتم وضع الدقيق ويتم التقليب الجيد للخليط ويترك جانبا لحين استخدامه.
• نضع وعاء كبير”حله” به ماء ثم نضع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى يتم نضج الأرز.
• يتم وضع كوب المرق إلى الأرز ويترك قليلا ليغلي على النار لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الرز المرق.
• يتم إضافة خليط اللبن السابق إعداده على الأرز.
• يتم التقليب الجيد والسريع حتى لا يعمل تكتلات غير مرغوب فيها حتى يتم النضج.
• نحضر مقلاة الزيت.
• نضع البصل المقطع مكعبات في الزيت ويقلب حتى تحمر البصلة وتأخذ اللون الذهبي.
• نضعه فوق الخليط السابق، خليط الأرز واللبن، ويتم التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
• نضع الكشك في أطباق ويزين بقطع البصل المحمرة على الوجه.
• يقدم ساخنا أو بارد حسب الرغبة.